一、意大利的科學家發現，如果每天至少吃一份生蔬菜，就可以延長壽命2年。

　　最能延長壽命的蔬菜——黃豆芽

　　根據近代醫學研究，具有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，可起到很好的防老化功能。

　　所有豆芽中，黃豆芽的營養價值最高。黃豆芽的蛋白質利用率要比黃豆高10%左右，另外，發芽過程中由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。研究證明，黃豆發芽后，胡蘿卜素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多。此外，還有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以，人吃豆芽后能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。最重要的是黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝.酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。

　　另外，我們常吃的綠豆芽，則具有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。

　　二、美國阿拉巴馬州大學的科學家發現：如果BMI總是在25—35之間，會使壽命縮短3年。所以如果超重，一定要進行鍛煉。研究顯示，坐慣了的人，每周至少鍛煉三次。

　　身高體重指數這個概念，是由19世紀中期的比利時通才凱特勒最先提出。它的定義如下：

　　體質指數(BMI)=體重(kg)/身高m2(m)

　　EX:70kg/1.75/1.75=22.86

　　成人的BMI數值

　　體重指數,男性,女性

　　過輕,低于20,低于19

　　適中,20-25,19-24

　　過重,25-30,24-29

　　肥胖,30-35,29-34

　　非常肥胖,高于35,高于34

　　專家指出最理想的體重指數是22

　　三、美國洛瑪連達大學的科學家對一群長壽人群的生活習慣進行跟蹤記錄后發現，那些每周吃五次堅果的人能夠多活將近3年。每天吃50克左右對心臟健康有益的堅果，比如核桃等。

　　堅果的神奇療效

　　堅果富含元素硒，它可是癌癥的克星。那么吃多少才能擁有一個超人般的肺呢？只需要一天三顆。

　　松子含極豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質，并含維生素A、B1、B2、E及多種微量元素。能使人體獲得固齒、補益、養生的功效。

　　核桃自古以來有“長壽果”的美稱。含有油酸，而且90%是不飽和脂肪酸，其中亞油酸、亞麻油酸等是人體細胞生長和更新的重要物質。核桃還含有豐富的B族維生素和胡蘿卜素及微量的錳、鋅、鉬等元素，可保護眼睛和延緩衰老。

　　葵花子含有豐富的植物油脂、多種微量元素和維生素E。葵花子還含有優質蛋白質，可與各種肉類媲美。民間傳說葵花子能治療失眠，增強記憶力，對預防癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的作用。

　　南瓜子除含胡蘿卜素，維生素B1、B6、C、E，還含脲酶和鋅、鐵、銅等微量元素。南瓜子性味甘平，還是一種安全有效又無毒的驅蟲藥。

　　西瓜子含有豐富的不飽和脂肪、蛋白質、維生素B2。西瓜子還含一種皂甙物質，具有清肺、潤腸、和中、止血、止渴、健胃等作用。

　　榛子榛子果仁含有蛋白質、脂肪、糖類，還含有豐富的胡蘿卜素，以及維生素B1、B2、E和鈣、磷、鐵等微量元素。

　　花生含有豐富的蛋白質、脂肪、糖。特別是含有人體需要的多種氨基酸和卵磷脂。常吃花生能降血壓，增強記憶，延緩衰老。

　　四、澳大利亞的科學家對一群70多歲的老人進行研究后發現：那些交友范圍非常廣泛的人壽命相應增長，平均增加了7年。

　　澳大利亞弗林德斯大學的科學家在最新一期《流行病和公共衛生雜志》上報告說，他們從10年前開始，對1500名當時年齡超過70歲的老人進行了跟蹤調查。

　　目前的結果表明，與5個以上親密朋友一直保持接觸或電話聯系的老人比朋友相對較少的老人死亡率低22％。不過，與子女或者親戚的關系親疏似乎就不會對壽命造成這樣的影響。研究人員說，至于朋友多促進長壽的原因尚不清楚。可能是朋友或“死黨”能夠幫助人排遣壓力，解決困難，也可能激勵健康的生活習慣。而一些子女只能給老年人帶來壓力，影響了老人的健康。

　　五、美國耶魯大學的科學家通過研究發現，與那些終日擔心自己身體健康狀況惡化的老人相比，樂觀對待老齡化過程的老年人能多活7年。