巧食奶制品有助補鈣：牛奶、奶粉、乳酪、豆類及豆制品中鈣含量最為豐富，人體也容易吸收，是補鈣的最佳食物來源，但要注意：飲用牛奶若要加熱，至70℃即可。加熱時間長、溫度過高不利于保存營養(yǎng)，還會造成鈣質沉淀，影響吸收；喝牛奶時，最好少加糖；早晨不要空腹喝牛奶，否則牛奶中的蛋白質會代替碳水化合物而被消耗掉；牛奶與巧克力不宜混吃；晚上喝牛奶較為適宜，因午夜時人體處于低血鈣狀態(tài)，晚上喝牛奶可以補充血鈣不足，預防骨質疏松。

　　食物焯水、加醋利于鈣吸收：烹飪富含鈣的食物如蝦皮、骨頭、牡蠣、海藻類、田螺、泥鰍、黑木耳、金針菜時，應適當放點醋，有助鈣質溶解，利于人體吸收與利用。烹飪時還應注意的一個問題是植物中的草酸和植酸會與鈣質結合形成不溶性的鈣鹽，使鈣無法吸收。事實上，膳食中的草酸和植酸是很易溶于開水的，像菠菜、莧菜、茭白等，烹調前應先焯水，可以除去80%左右的草酸和植酸。另外，常吃點含檸檬酸的水果，如檸檬、柑橘、梅子等，也有助鈣的吸收。

　　多吃富含維生素D的食物：補鈣宜配合富含維生素D的食物，如海魚、動物肝臟、蛋黃和瘦肉。如果沒有維生素D參與，人體對膳食中鈣的吸收還達不到10%。

　　低油少鹽有助鈣吸收：高脂肪食物，如較肥的畜禽肉、油炸食品等會抑制鈣吸收。鈉攝入量高，人體就會減少對鈣的吸收，因此，補鈣時應該控制食鹽攝入量。