老年期癡呆的病人我們應該在日常生活中如何進行飲食的調養呢？當然是要補充一些健腦的食物了，我們知道，有很多的食物都有護腦健腦的功效，可是針對老年癡呆這種疾病，最有效的食材都有哪些呢？如果不了解，就好好看看下面的文章吧。

老年期癡呆，可分為腦血管性癡呆和阿爾茨海默氏病(簡稱阿病)。阿病又分早老性癡呆(多發生在40-50歲之間)，阿病型老年期癡呆(多發生在60歲以上的老年人中，稱為老年性癡呆)。我國老年期癡呆發病率約為3.2%，高達82萬人。

最新研究表明，維生素B12和葉酸有利于防治早發性老年癡呆;乙酰膽堿缺乏是老年癡呆的主要原因，而卵磷脂是乙酰膽堿的主要原料;腦內膽鹼能神經受損是非遺傳性老年癡呆的重要病因。針對上述病因可選用下列食療。

1.維生素B12和葉酸食方：富含維生素B12的食物如雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎、各種發酵的大豆制品，與富含葉酸的食物綠葉蔬菜、柑桔、西紅柿、菜花、西瓜、菌類、牛肉、動物肝腎。每天兩類食物各選幾種相互搭配，動植物兼備，輪流食用。

2.卵磷脂食方：魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、大豆及其制品、山藥、蘑菇、花生。每天輪流選用兩三種，動植物搭配，堅持常吃。就可使神經細胞釋放出乙酰膽堿，提高記憶，延緩胞衰。

3.大豆制品食方：大豆、豆漿、豆腐、豆皮、豆腐乳，每天堅持食用其中一二，以補充類雌激素。

4.銀杏葉茶：鮮銀杏葉10克(干品3克)白開水沖泡。代茶常飲?？商岣呋颊哒J知能力和記憶力，抗氧化保護腦細胞免受損害。