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羊肚

時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


[俗名]羊胃

[性味]性溫,味甘。
[功效]補(bǔ)虛,健脾胃。
[宜食]適宜體質(zhì)贏瘦,虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗,尿頻之人食用。
《千金·食治》:“主胃反,治虛贏,小便數(shù),止虛汗。”《隨息居飲食譜》:“羊胃,甘溫,補(bǔ)胃,益氣,生肌,解渴,耐饑,行水,止汗。”
[忌食]羊肚補(bǔ)虛,諸無所忌。
[按語]古有“以臟補(bǔ)臟”之說,所以羊肚也有健補(bǔ)脾胃之功,據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析,在每100克羊肚中,其所含的營養(yǎng)成分除水分外,余為蛋白質(zhì)7.1克,脂肪7.2克,碳水化合物1.2克,灰分0.5 克,以及鈣34毫克,磷98毫克,鐵1.4毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.21毫克,尼克酸1.8毫克。

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