老年人保健食品—老人缺微量營養素老得快？營養不良常常與許多疾病如癌癥、心臟病等的發生相聯系。人類飲食需要宏量營養素（熱量的重要來源）和微量營養素（約40種必需的礦物質、維生素和其他生化物質）。現 在的膳食維生素礦物質攝入不足很普遍，大多是由于過多地消耗高能、低微量營養素、加工精細的食物造成的。美國人膳食中維生素礦物質攝入不充分，這可能導致 人體慢性代謝紊亂，包括線粒體破壞、脫氧核糖核酸（DNA）損害、染色體破裂，進一步引起氧化損傷和細胞老化，最終引起遲發性疾病（如癌癥）發生，這就是 “微量營養素缺乏，損傷三步曲”。觸發這“三步曲”的微量營養素缺乏可能加速癌癥、老化和神經中樞衰退。因此，作者表示服用多種維生素礦物質補充劑是一種 確保終身能達到微量營養素膳食推薦攝入量的保健方法。

對老年人而言，他們需要的營養素并不比年輕人少，但老年人的消化機能逐漸退化、各種消化液的分泌減少、消化酶的活性下降、胃腸道吸收功能下降，再加上許多 老年人伴有胃腸動力障礙，導致胃口變差，進食量減少。因此，一方面是營養素的攝入減少，另一方面是營養素的吸收減弱，如果不注意營養素的補充則會出現營養 素“入不敷出”，最終導致多種營養素缺乏和慢性疾病的發生。如果老年人正在服用一些藥物如阿司匹林、消膽胺等干擾營養素的吸收和利用，這就是雪上加霜了。

據調查結果顯示，我國60歲以上老年人的營養素補充劑使用率僅為8.5%，遠遠低于歐美發達國家。因此營養學家呼吁：在提倡均衡營養、合理膳食的前提下，通過合理服用維生素礦物質可以改善營養缺乏狀況、預防慢性病的發生和促進健康。

老年人在選購維生素礦物質補充劑時，要特別關注配方是否專為老年人定制，是否強化一些對老年人特別重要的營養素，例如維生素A、E、B6、B12、鈣、鉻、鉀等。大量研究顯示，服用多種維生素礦物質補充劑，能有效降低老年患者血壓，降低冠心病發生的風險，預防缺血性腦卒中的發生，同時還能增加免疫力，防止感染性疾病的發生。