春季出游還是買了面包和香腸嘛?你out啦!趕快跟小編來學學這自制的郊游野餐吧，給孩子情侶老人的配方都有~

方案1：浪漫情侶餐

針對人群>>青年男女

主打美食>>自制壽司+西式拌牛肉

眼下日韓風勁吹，白領女孩光顧壽司店已成為一種時尚。優雅的環境、養眼的壽司、彬彬有禮的迎送，一切都在輕柔中開始和結束。這樣的情調好像很適合熱戀中的小叔和女友，不如，他們的野餐便當就做壽司吧。

先蒸上一碗地道的香米飯，用的是超市買來的泰國香米。為了使米飯更加香、糯、白，在煮的時候加了幾滴檸檬汁。然后準備一個小竹簾子，放上紫菜。將煮好的米飯拌入白醋、鹽、白糖、雞精攪均，洗凈雙手，但不要擦干，然后將飯均勻地在小竹簾子上壓實，中間放上一根咸菜心、一條蟹肉、一條切成四方形的火腿和一條牛肉。最后將所有美味用力卷起成四方形，再切成等份，大卷壽司就做好了。

壽司里放的牛肉做法很特別，先將沙朗牛肉用蘇打水浸泡一晝夜，然后再撒上鹽和燒烤用的各種調料，用刀背砸一砸，放在平底不沾鍋上煎熟，或者用烤箱烤熟。這樣做出來的牛肉美味至極，因為蘇打水里含有二氧化碳、碳酸氫鈉、氧化鈣、硫.酸鈉和硫.酸鎂，能使牛肉格外鮮嫩。做壽司還有一點需要注意：別忘了一切都需要在冷卻后進行!

養眼的壽司放在一邊，另一邊是“西式拌牛肉”。就是把已經做好的牛肉切成條，加上小片的酸黃瓜、小塊的洋蔥，用奶油、番茄沙司、鹽、雞精、胡椒粉一起拌勻，既有點酸又有點辣的西式拌牛肉就做好了。這道菜的顏色粉粉的，很有點浪漫的情調呢。

方案2：中式兒童餐

針對人群>>小朋友們

主打美食>>艾窩窩+雞蛋沙拉+韓式青菜包肉

孩子們早就關心著他們的野餐了，還一遍遍地問，給他們帶的食物比麥當勞的還棒嗎?肯定比那棒多了。地道的北京小吃--艾窩窩。先用糯米蒸成米飯，稍微多放點水，最好用開水，大約一份糯米四份水就差不多了。江米面上鍋蒸熟待用。準備一塊干凈的濕布把糯米飯包起來，然后揉成粘糯的團兒，用江米面做鋪面，再等分成小團團兒。中間按成凹凹，包上用切碎的山楂、白糖和芝麻混合的餡兒，一個個白白圓圓的艾窩窩就做成了。如果上面再點上一個鮮艷的小紅點，那就更正宗了。艾窩窩還可以包上紅豆沙或者綠豆沙，或者自己喜愛的餡兒都成。裝盒的時候再撒上一些鋪面，免得互相粘連。

雞蛋沙拉。將雞蛋蒸熟去皮壓碎(蒸熟的雞蛋比煮熟的雞蛋好剝皮)，用芥末味沙拉醬加一點鹽和胡椒粉拌勻就是地道的俄式沙拉。第二個是韓式青菜包肉。牛肉一半切成條做壽司，另一半切成塊兒留給孩子們。將洗凈的生菜葉瀝干水分，把牛肉包在里面，一個個碼在飯盒里，看著碧綠的小菜包，真的是比麥當勞棒哎!

方案3：健康老人餐

針對人群>>老年人

主打美食>>粗糧粥+自制全麥蛋糕+麻香藕片+煮蕓豆

午餐安排在林間的石桌石凳上。精編的提籃是千里迢迢從四川帶回來的，里面鋪了紅白相間的桌布，保溫飯盒、方便杯、碗、碟一應俱全。畢竟年齡大了，他們的飲食不容忽視。打開保溫飯盒，昔日貢品沁州黃小米和鮮玉米一起煮的黃燦燦的粥香氣撲鼻。將產于上黨盆地的優質小米于鍋開后放入，再將鮮玉米粒放入鍋中，不用照料，一會兒就粥香裊裊了。

主食是自制的全麥蛋糕。四個雞蛋打碎，將蛋清和蛋黃分開，用打蛋器將蛋清朝一個方向打成泡沫狀，漸漸兌入蛋黃和白糖，邊兌入邊攪動以不見泡沫為佳。再將半斤左右干蒸30分鐘后晾涼的全麥面粉漸漸兌入蛋液內，和勻后倒入容器內蒸15分鐘，自制的全麥蛋糕就做好了。

涼菜--麻香藕片。開水焯過的藕片加上鹽、味精、花椒油及一點白醋拌勻就可以了。藕分田藕和池藕兩種，區分它們很容易。田藕身子短，有11個孔，池藕身子長，有9個孔。藕以皮薄、節短臌脹近似橢圓形、孔內光潔平滑為佳。還有一道涼菜是煮蕓豆。幾天前我就將大大的白蕓豆泡好(蕓豆一定要注意出產日期，散裝的產品沒有保證，因為隔年的蕓豆是煮不爛的。)，放上一包燉肉用的調料，再加上一塊桔皮，一邊看電視一邊就把蕓豆煮好了。

小編寄語：只要有心，一定能夠做出營養美味家人喜歡的套餐的！