秋季又到了山楂成熟的季節(jié)，漫山的紅果子讓人喜愛(ài)，山楂在人們的印象中最多的是糖葫蘆、山楂糕等小吃，吃一點(diǎn)山楂可以健胃消食。其實(shí)山楂在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中是一味中藥，而山楂的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止我們了解的這些。山楂可以吃新鮮的也可以做成山楂干，但相同的是他們的藥理作用。

山楂性味偏酸、甘，微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)。具有消食化積、行氣散淤等功效。常用于肉食積滯，胃脘脹滿(mǎn)，瀉痢腹痛，淤血經(jīng)閉，產(chǎn)后淤阻，心腹刺痛，疝氣疼痛，高脂血癥等病證的治療。現(xiàn)代藥理研究表明，山楂具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、防治動(dòng)脈硬化、助消化、防衰老、抗癌等作用。

這里重點(diǎn)談?wù)勆介郴瘻饔谩３貢粤嵴f(shuō)，山楂對(duì)于消化油膩肉食的積滯具有較好的功效。對(duì)于肉食積滯所致脘腹脹悶，噯氣等不適時(shí)，既可以單用山楂煎服，也可食用山楂餅、山楂糕等山楂食品，也可與萊菔子、神曲等一起使用;對(duì)于小兒食滯不消者，或者是奶食積滯的人群，可以每天給小兒飯后吃3-5片山楂片或2-3根果丹皮，就可以達(dá)到良好的消食化積的效果。但中醫(yī)認(rèn)為，山楂只消不補(bǔ)，如果是屬于脾胃虛弱導(dǎo)致飲食后腹脹、腹痛者，則山楂的用量宜小，用6-9克為宜，一般宜飯后食用，或者可以配合麥芽、雞內(nèi)金、黨參、山藥等煎水服。

山楂既可以消食化積，也具有活血化淤的功效，對(duì)于高脂血癥、脂肪肝的人群也較宜食用山楂，此時(shí)，可以配合荷葉、三七、決明子等藥物一起使用。

另外，對(duì)于瀉痢腹痛的人群，可以用焦山楂或者山楂炭煎水服(將山楂炒焦或者炒成炭后食用)，具有較好的止瀉、行氣止痛的功效。此外，對(duì)于產(chǎn)后淤阻腹痛，或痛經(jīng)，或經(jīng)閉者，可單用山楂加糖水煎服，亦可與香附，當(dāng)歸等配伍使用，具有良好效果。

值得注意的是，雖然山楂口味酸甜，能增強(qiáng)食欲，但對(duì)于無(wú)積滯或脾胃虛弱者應(yīng)慎用，而且山楂可促進(jìn)胃酸分泌，因此胃酸分泌過(guò)多者也應(yīng)慎用，因?yàn)槌远嗔松介珜?duì)脾胃也不好。

食療方

(1)山楂荷葉飲

山楂15克，荷葉9克。將山楂、荷葉洗凈，水煎15分鐘，代茶飲用。

功效：具有消積化滯，活血化淤的功效。尤其適用于高血壓兼有高脂血癥人群飲用。

(2)山楂麥芽飲

山楂6-9克，麥芽10-30克，紅糖適量。把山楂、麥芽一起放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸后小火煎15分鐘，加入適量紅糖，去渣留汁，頻頻飲用。

功效：具有消積健胃、化積導(dǎo)滯的功效。尤其適合小兒傷食的人群飲用。

(3)山楂核桃飲

鮮核桃肉50克，鮮山楂30克，砂糖適量。核桃肉加水適量在榨汁機(jī)中磨成漿備用。山楂去核，切片，放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮10-15分鐘，去渣留汁。將核桃肉汁與山楂汁混勻，置于砂鍋，煮沸后加入砂糖即可食用。

秋天多吃山楂，可以生津止渴增強(qiáng)食欲，但是胃酸分泌過(guò)多時(shí)吃山楂不利于胃部保健，在正常體質(zhì)下多吃山楂則是有利健康的。