最新發(fā)表在《植物醫(yī)學(xué)》期刊上的一份研究顯示，經(jīng)常喝綠茶不僅對(duì)預(yù)防會(huì)起到重要作用，還有助于大腦健康，防止患上如阿爾茨海默病等癥。

英國農(nóng)作物研究所的研頸發(fā)現(xiàn)，當(dāng)綠茶被人體消化后，其中所含的化合物茶多酚會(huì)被分解生成一種新的混合化合物，這種化合物能更有效地保護(hù)免受毒素破壞，減少患上阿爾茨海默病的幾率，同時(shí)也能延緩的生長。

研頸指出，對(duì)于病的發(fā)展來說，過氧化氫和β-淀粉樣蛋白這兩種化合物都起著重要作用。以前的研究表明，紅茶和綠茶中所含的化合物茶多酚具有神經(jīng)保護(hù)功能，可與有毒化合物綁定，抑制阿爾茨海默病的誘發(fā)因素，保護(hù)大腦。但由于食物被消化過程中并不是所有營養(yǎng)成分都一定會(huì)被身體吸收，因此，在綠茶被消化之后，其中所含保護(hù)性成分是否仍能發(fā)揮作用并不確定，這也成為研頸的關(guān)注重點(diǎn)。

利用農(nóng)作物研究所科學(xué)家開發(fā)的一種新技術(shù)，研頸模仿人類，將暴露在不同濃度的毒素和綠茶消化分解后產(chǎn)生的化合物中。觀察結(jié)果表明，當(dāng)綠茶被人體腸胃中的酶消化后，所產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)能更有效地抑制阿爾茨海默病的發(fā)展。所進(jìn)行的試驗(yàn)還表明，綠茶被消化后產(chǎn)生的化合物還具有抗癌作用，可明顯減慢的生長速度。

該研究項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)人表示，綠茶在傳統(tǒng)中醫(yī)中一直被廣泛使用，而他們的研究則為這種醫(yī)學(xué)實(shí)踐找到了很好的科學(xué)依據(jù)。專家指出，雖然有很多因素對(duì)如和癥等的發(fā)展有影響，但良好的飲食習(xí)慣、足夠的鍛煉和健康的生活方式都是非常重要的，而每天至少飲一杯綠茶，對(duì)身體是絕對(duì)有益的。