中國是世界上最早發明酒的國家，中國人則是最能將酒用到淋漓盡致的人。請客要喝酒，紅白喜事要喝酒，過節要喝酒，聚餐要喝酒，很多人只要吃飯就喝酒。

就最早發明的時候，是當做藥物使用的，因此少量飲酒對健康有益，很多中藥也用就做藥引。然而現在能把握飲酒分量的，卻寥寥無幾。

不喝酒，那就是不給對方面子，所以硬著頭皮必須喝下去。然而一不小心喝多了，就會酒精中毒。什么事酒精中毒?就是我們俗話說的醉酒。

急性酒精中毒的分期和表現：急性酒精中毒者發病前往往有明確的飲酒過程，呼氣和嘔吐物有酒精的氣味。

中毒的表現大致可分為三期：

1.興奮期：眼充血，表情無憂無慮，欣快感，言多粗魯，眩暈等。

2.錯亂期：神志錯亂，語無倫次，行走不穩，動作苯拙，吐字不準、不清。

3.昏睡期：皮冷唇紫，多汗，昏迷，血壓下降，心跳加快，躁動，嘔吐，大小便失禁，呼吸鼾專用，生命中樞麻痹而死亡。

急性酒精中毒的現場救護：

對輕度中毒者，首先要制止他再繼續飲酒;其次可找些梨子、馬蹄、西瓜之類的水果給他解酒;也可以用刺激咽喉的辦法(如用筷子等)引起嘔吐反射，將酒等胃內容物盡快嘔吐出來(對于已出現昏睡的患者不適宜用此方法)，然后要安排他臥床休息，注意保暖，注意避免嘔吐物阻塞呼吸道;觀察呼吸和脈搏的情況，如無特別，一覺醒來即可自行康復。

如果臥床休息后，還有脈搏加快、呼吸減慢、皮膚濕冷、煩躁的現象，則應馬上送醫院救治。嚴重的急性酒精中毒，會出現煩躁、昏睡、脫水、抽搐、休克、呼吸微弱等癥狀，應該從速送醫院急救。

此外，應對酒精中毒必須注意的是，用咖啡和濃茶解酒并不合適。

喝濃茶(含茶堿)、咖啡能興奮神經中樞，有醒酒的作用。但由于咖啡和茶堿都有利尿作用，可能加重急性酒精中毒時機體的失水，而且有可能使乙醇在轉化成乙醛后來不及再分解就從腎臟排出，從而對腎臟起毒性作用;另外，咖啡和茶堿有興奮心臟、加快心率的作用，與酒精興奮心臟的作用相加，可加重心臟的負擔;咖啡和茶堿還有可能加重酒精對胃黏膜的刺激，因此，用咖啡和濃茶解酒并不合適。

送醫院前可用手刺激咽部催吐，以減少酒精的吸收。