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健康專家提倡在冬季多喝紅茶，紅茶是全發(fā)酵茶，口感較重是它的特色，也是它的好處，特別適宜冬季飲用。而且最近有專家提出飯后喝紅茶能降低餐后血糖。

綠茶加工程序少，加熱時間短，能夠很好地保留了多酚類物質(zhì)和維生素C，而紅茶經(jīng)過發(fā)酵，加工時間長，多酚類物質(zhì)大半被氧化，維生素C也基本上被破壞了。

不過，近年來有關(guān)研究結(jié)果表明，紅茶在某些方面并不遜色于綠茶。英國科學(xué)家的最新研究證明，紅茶對糖尿病人有好處，因為它能夠刺激胰島素的分泌，降低餐后血糖的峰值。

研究者給16名志愿者喝含有75克葡萄糖溶液，不過糖液有四種配制方法：1組是白水配的，2組是白水加咖啡因配的，3組是用1克茶包溶出的紅茶水配的，4組是用3克茶包溶出的紅茶水配的。然后，觀察他們喝下糖水后150分鐘內(nèi)的血糖和胰島素反應(yīng)。 #p#副標(biāo)題#e#

紅茶

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，1克茶包就能讓受試者的120分鐘血糖更加平穩(wěn)，而咖啡因絲毫沒有幫助。這可能是因為紅茶中的大量多酚類物質(zhì)引起的。

很多地區(qū)的居民習(xí)慣于食用肉制品，同時也喜愛紅茶，是一個比較科學(xué)的飲食搭配。高血脂患者和肥胖者飲用紅茶，也是有益控制病情的做法。

人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)––茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。

而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下發(fā)生酉每促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，

能消炎、保護(hù)胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。專家提醒大家，紅茶不適于放涼飲用，因為這樣會影響暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養(yǎng)含量。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡纔補充熱水，最好等水剩下1/3左右時就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。