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在炎熱的夏季，很多人為了清涼解渴會喝啤酒，尤其是男性朋友，幾杯啤酒下肚，真是爽歪歪。雖是這樣，但最近有研究顯示，啤酒喝多了是會致癌的呢。

在酒類飲料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相當于一兩多白酒的酒精含量，所以許多人把啤酒當作消暑飲料。但如果無節制地濫飲，體內累積的酒精就會損壞肝功能，增加腎臟的負擔，心肌組織也會出現脂肪細胞浸潤，使心肌功能減弱，引起心動過速;加上過量液體使血循環量增多而增加心臟負擔，致使心肌肥厚、心室體積擴大，形成“啤酒心”。長此以往可致心力衰竭、心律紊亂等。飲啤酒過量還會降低人體反應能力。美國癌癥專家發現，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比飲烈性酒的人高3倍。

所以，在夏季大家要少喝啤酒為妙，實在渴的話就喝一些豆漿、綠茶等防癌飲品。另外，夏季防癌在飲食上還要遵循以下幾大原則：

一：選擇植物性食物為主。

選擇植物性食物為主的膳食結構，平時常吃蔬菜、水果、豆類以及粗加工的主食，這些食物不僅有利于預防心腦血管疾病，也有利于預防癌癥的發生。

具體措施：盡量采購市場上日益增多的新鮮蔬果，以及薯類和谷類食品。平時盡量平衡各種食物攝入的比例，植物性食物應該占2/3以上。如有條件者也提倡新鮮水果作為飯前或飯后的零食。平時應盡量少吃甚至不吃高脂肪、高糖、高鹽的炸薯條、餅干，以及含鉛量超標的爆米花。

二：常吃蔬菜、水果。

不管是什么季節，應該堅持每天食用400—800克蔬菜、水果，以輔助預防癌癥。

具體措施：在蔬果大量上市時，按照上面提到的比例去做。

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三：淀粉類食物不可缺。

每天的食物應包括谷物或豆類、植物根莖類食物，粗加工即可，并適當限制糖的攝入量。

具體措施：按照攝入的淀粉類食物的量，制定合理的食譜，大概粗略分配于一日三餐之中。比如早晚喝牛奶吃全麥面包、或者喝粥吃饅頭外加小菜;午餐以吃米飯或者面食為主，適當食用菜肴;晚餐本著吃少的原則，可以喝粥加蔬菜等。晚上最好不要暴飲暴食，不僅影響休息，而且還易導致消化不良。

四：少飲酒或者不飲酒。

有的醫生建議，中、老年人每天可以適量喝一兩低濃度酒，促進血液循環。但是，在身體狀況正常的情況下，盡量少喝酒，甚至不飲酒。尤其是高濃度酒，這種飲酒方式容易導致意外事故的發生，導致慢性酒精中毒，甚至引發癌癥。

具體措施：不提倡飲烈性酒，即使要喝，也盡量控制男性一天不超過二兩低濃度酒，女性一天不超過一兩濃度酒。同時，要還要注意盡量少喝帶有各種含防腐劑的包裝飲料。防腐劑在體內蓄積多了，同樣具有致癌的危險。

五：少吃肉類食品。

吃肉應該適當控制，每天攝入紅肉(豬肉或牛肉、羊肉)的量最好控制在90克以內，肉類食品最好選擇魚或者自然狀態下放養的家禽。

具體措施：不一定每天都吃肉，常吃水果、谷物、蔬菜，尤其常吃一些富含維生素和微量元素的豆類。