副標(biāo)題#e#

你有沒(méi)有遇到這樣的情況，就是感覺(jué)自己的腦袋不夠用了，時(shí)常會(huì)有混沌一片的感覺(jué)，恨不得砍刀自己的腦袋，怎么辦?想讓思考力更敏銳、注意力更集中、記憶力更提高，應(yīng)該吃哪些食物?

蕃薯

蕃薯中含有豐富的維生素B、E，以及β-胡蘿卜素。其中，維生素E的含量，更是糙米的2倍，有非常好的抗氧化與消除疲勞效果。哈佛大學(xué)的研究指出，β-胡蘿卜素可以延緩因年齡造成的腦力退化，可讓上班族維持更敏銳的思考能力。

秋刀魚(yú)

腦細(xì)胞有60%由不飽和脂肪酸構(gòu)成，其中最重要的是DHA。 DHA是大腦神經(jīng)細(xì)胞的重要成分，對(duì)大腦神經(jīng)元件的傳導(dǎo)、突觸的生長(zhǎng)十分重要，可增強(qiáng)大腦智力、記憶力與專(zhuān)注力。

DHA在陸產(chǎn)肉類(lèi)與蔬菜的含量幾乎為零，只存在于海產(chǎn)肉類(lèi)中，其中又以深海魚(yú)類(lèi)最豐富，尤其是眼窩脂肪與魚(yú)皮 部位。但大型深海魚(yú)類(lèi)位居食物鏈上層，體內(nèi)累積過(guò)多重金屬，不宜食用過(guò)量，反而是DHA含量比鮭魚(yú)還高的秋刀魚(yú)，更為適合。

瘦肉

瘦肉與肥肉相比，脂肪少、蛋白質(zhì)含量高，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。除了豐富的蛋白質(zhì)，瘦肉還富含維生素B、E，以及礦物質(zhì)鐵與磷。鐵是紅血球中血紅蛋白的重要成分，血紅蛋白是人體負(fù)責(zé)運(yùn)送和交換氧氣的工具，可讓大腦保持活力，缺鐵會(huì)引起貧血、精神渙散和記憶力減退。磷則是參與神經(jīng)纖維傳導(dǎo)、能量生成及儲(chǔ)存的關(guān)鍵物質(zhì)，是大腦運(yùn)作不可缺少的元素。 #p#副標(biāo)題#e#

牛奶

牛奶中富含蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)鈣，都是大腦的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。蛋白質(zhì)是人體構(gòu)成的原料，也是制造腦細(xì)胞和神經(jīng)傳遞物質(zhì)的重要元素之一，能幫助腦部發(fā)展;鈣質(zhì)可抑制腦細(xì)胞異常放電、穩(wěn)定情緒促進(jìn)良好睡眠、減輕身體疲勞、增強(qiáng)抵抗力。睡前一杯牛奶，可幫助大腦獲得更充分的休息。

燕麥

燕麥向來(lái)被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界稱(chēng)為“大腦的糧食”，除了是低GI(升糖指數(shù))食物，食用后血糖不易升高，燕麥還含有豐富的維生素B、E及礦物質(zhì)鋅等有益大腦的營(yíng)養(yǎng)素。維生素E可以抑制腦細(xì)胞中的紫褐質(zhì)堆積，能減輕疲勞、防止大腦衰退老化。鋅是多種西每的成分，能增強(qiáng)記憶力，缺鋅時(shí)則會(huì)精神不濟(jì)。早餐來(lái)一碗燕麥片，可提供大腦一天的活力。

香蕉

腦細(xì)胞的熱量來(lái)源與其他細(xì)胞不同，只能依賴(lài)葡萄糖，無(wú)法從其他營(yíng)養(yǎng)形式獲得，而碳水化合物則是糖類(lèi)最主要的來(lái)源。香蕉中不只含有豐富的碳水化合物，還有大量果膠、維生素B。果膠能讓葡萄糖釋放的速度減慢，避免血糖起伏過(guò)大;維生素B能促進(jìn)糖類(lèi)被充分轉(zhuǎn)化成能量，協(xié)助蛋白質(zhì)代謝，維持腦細(xì)胞正常功能運(yùn)作。想維持大腦的顛峰狀態(tài)，就隨時(shí)補(bǔ)充一根香蕉吧。

提升腦力兩大忌

短時(shí)間吃大量甜食，昏昏欲睡

不少上班族，喜歡在下午3、4點(diǎn)來(lái)個(gè)下午茶，搭配高糖分的甜食，以為可振奮士氣、提高工作效率，但其實(shí)會(huì)造成反效果。因?yàn)槎虝r(shí)間內(nèi)進(jìn)食大量甜食，將使血糖快速升高，刺激胰島素分泌，進(jìn)而讓血糖快速下降，結(jié)果反而昏昏欲睡、思考力下降、注意力無(wú)法集中。

減重不吃淀粉，當(dāng)心腦力衰退

愛(ài)美的上班族，經(jīng)常為了減重而不吃淀粉類(lèi)食物，卻不知道此舉將導(dǎo)致腦力“衰退”。因?yàn)榇竽X運(yùn)作的能量來(lái)源，只能仰賴(lài)葡萄糖，而葡萄糖在人體中，主要?jiǎng)t是透過(guò)碳水化合物(以淀粉為主)轉(zhuǎn)換而來(lái)。若體內(nèi)碳水化合物不足，等于直接造成大腦缺乏運(yùn)作能量，導(dǎo)致頭腦昏沉、記憶力衰退，得不償失。