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加入豆?jié){后變得更有營養(yǎng)的食物搭配

時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


副標(biāo)題#e#

現(xiàn)在也有越來越多的人喜歡把黃豆磨成豆?jié){來飲用。主要原因當(dāng)然是因為豆?jié){的好處甚多。但其實把豆?jié){加入進(jìn)其它食物里,營養(yǎng)會更加的豐富。

豆?jié){蒸米飯

用黃豆打制豆?jié){,去渣,用豆?jié){替代白水加入電飯鍋中煮米飯。味清香,米飯可口,能充分發(fā)揮豆和米的營養(yǎng)互補(bǔ)作用。夏天吃這種米飯清爽、滋養(yǎng)而健康。

豆?jié){粥

既然能夠煮飯,豆?jié){更能煮粥。把不知該怎么處理的剩米飯取出來,加一倍水煮成稠粥,然后加入等量的豆?jié){繼續(xù)煮幾分鐘,就好啦。不想浪費(fèi)豆渣的話,也可以一起放進(jìn)去。這種粥有豆?jié){的清香和米粥的柔美,可以當(dāng)早餐,做夜宵也非常不錯!

#p#副標(biāo)題#e#

豆?jié){軟煎餅

面粉糊中加入柔軟的豆渣,再打入一個雞蛋,攤在平鍋里,放點蔥花點綴,制成軟煎餅,非常地方便。豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質(zhì)全能得到利用,而且別提多么美味啦。記得豆渣比較散,所以面糊不能太稀。

豆?jié){小窩頭

用玉米粉做窩頭,口感比較硬,加入豆?jié){和豆渣替代水來做窩頭是個好主意。其中的纖維有吸水性能,而其中的大豆卵磷脂會讓窩頭變軟。再加點雞蛋和小米粉,口感更好。因為玉米中的蛋白質(zhì)缺乏賴氨酸,加上豆?jié){之后,大大改善了窩頭的營養(yǎng)價值。

豆?jié){蒸蛋羹

用豆?jié){替代水來蒸蛋羹,蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是雞蛋一份,豆?jié){2、3份。其他調(diào)味品按照平日蒸蛋羹的時候來加,如鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油等,還可以加上蝦仁、香菇、蔥花、香菜。

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