魚因為蛋白質(zhì)含量高受到人們的廣泛歡迎，而且魚也很很多種類，人們的選擇范圍特別大。鰱魚就是其中一種，我們經(jīng)常聽到別人說其水煮鰱魚，可是水煮鰱魚到底要怎么做呢?很多人都十分好奇。下面我們就一起來了解一下吧。

·配 料:

 

鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,干紅辣椒10個,花椒30粒左右,老姜一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。

·操 作:

1、將魚剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。

2、佐料1、將老姜切片、大蒜切片(也可以壓破)豆瓣、老抽、白糖放同一個碗里。

佐料2、干辣椒切段、花椒放同一個碗里。

佐料3、蔥切段。

3、鍋內(nèi)放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進(jìn)鍋里小火慢炒，炒至呈亮色后加入湯或水(水以淹過魚塊為宜)。

4、燒沸后改中火熬幾分鐘，然后倒入魚塊，煮7、8分鐘。

5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。

如果你喜歡吃魚，那一定不要錯過這個機會哦。給自己做做，享受一下自己做飯的過程。