長壽是自古至今都是很熱的一個詞，上達千古大帝，下達各路妖魔鬼掛。不是煉制靈丹妙藥，就是想吃唐僧肉。其實，長壽需要的是良好的心態(tài),也需要健康的飲食。專家提醒,長壽飲食原則是少三白多三黑。

三白:

鹽、糖、脂肪

吃鹽過多易導(dǎo)致血壓增高、血管硬化,還會增加腎臟的負擔。一般來說,每日食鹽攝取量應(yīng)低于5克。

糖是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì),但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。

脂肪雖然在我們體內(nèi)發(fā)揮著重要作用,但如果不加控制,身體內(nèi)的脂肪供應(yīng)一般還是供大于求的。我國營養(yǎng)學會建議膳食脂肪供給量不宜超過總能量的30%。脂肪的主要來源是烹調(diào)用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高,各種肉類居中,米、面、蔬菜、水果中含量很少。

三黑:

蘑菇、黑木耳、黑米

蘑菇營養(yǎng)豐富,富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分,是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。蘑菇能防癌抗衰老,提高機體免疫力,可預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等疾病。

黑木耳是著名的山珍,可食、可藥、可補,中國老百姓餐桌上久食不厭,有“素中之葷”之美譽,世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。它有益氣、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。

黑米外表墨黑,營養(yǎng)豐富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽,尤其適合腰膝酸軟、四肢乏力的老人,故黑米又有“藥米”之稱。將黑米熬成清香油亮、軟糯適口的黑米粥,容易消化吸收,還具有很好的滋補作用。